书目详细信息
： 中古华北饮食文化的变迁
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5004-2892-8:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中古华北饮食文化的变迁/.王利华著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国社会科学出版社:,2000 |
| 载体形态项： | 347页:;+20cm |
| 丛编项： | 中国社会历史研究丛书 |
| 提要文摘： | 本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 研究 中国 华北地区 中古 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 王利华 (农业史) |
| 记录来源： | CN NLC 20010222 |
| 记录来源： | CN SCU 20160517 |
